In de programmareeks ‘Amsterdamse Iconen’ ontvangen we elke editie een bijzondere Amsterdammer met wie we in gesprek gaan over diens werk, leven en liefde voor de stad. Dit keer is dat Mara Grimm, culinair journalist, auteur van titels zoals ‘Eetiquette‘ en ‘Stadskookboek Amsterdam‘ en al 15 jaar bepalend voor de culinaire keuzes van de Amsterdammer. Volgens Mara bestaat er geen beter onderwerp dan eten. Eten is liefde, politiek, cultuur, mode, verlangen en nog veel meer. Meld je dus snel aan!
Meer over Mara Grimm
Haar carrière in de journalistiek begon ruim 25 jaar geleden bij restaurantgids Lekker. Voor Lekker schreef ze ruim 500 restaurantrecensies en interviewde ze jaarlijks de tien beste chefs van Nederland.
Gelijktijdig werkte ze aan haar bachelorscriptie met als titel: Tarte Tatin van mango en carpaccio van tonijn: de betekenisverandering van culinaire termen en een masterscriptie over Nederlandse kookboeken in oorlogstijd. In deze tijd vestigt ze zich ook op het Amstelveld in Amsterdam, volgens Mara het culinaire hart van de stad. Na Lekker begint ze als freelance culinair journalist in Amsterdam en Parijs.
Daarnaast maakt ze meerdere boeken. Met topkok Sergio Herman schreef ze er maar liefst zeven(!). Haar boek Ontbijt werd in 2017 bij de Annual Gourmand Awards Ceremony in China uitgeroepen tot het beste ontbijtboek ter wereld. Ze schrijft ook over haar favoriete adressen in Amsterdam, maakte tijdens de lockdown het boekje Crisiskoken, schrijft over Eetiquette en helpt je in Bon Appétit Paris de weg te vinden in culinair Parijs.
Mara’s restaurantrecensies vind je sinds 5 jaar wekelijks terug in Het Parool. Na een positieve recensie voor het restaurant Café Wu, ontvingen ze ruim 300 reserveringen. Bekend is dat haar pasfoto in vele zaken hangt. Op 14 maart gaan we met haar in gesprek over haar relatie met Amsterdam, hoe ze de stad culinair heeft zien veranderen en wat haar hotspots zijn.
Onlangs werd Mara Grimm de nieuwe restaurantrecensent van het Parool. In tijden van lockdowns een heikel beroep: ''Ik vind dit een extreem lastige tijd voor onvoldoendes'', zegt ze bij Nooit Meer Slapen.
Wat eten we in 2025? Mara Grimm zet de eettrends van het nieuwe jaar op een rij. Over Britse borrelplanken, bruine kroegen en chique chips. Déjà vu? Zeker. Maar dat is precies de bedoeling.
Zaterdag 20 april verscheen een lovende recensie van culinair recensent Mara Grimm over Café Wu in Het Parool. Een 9-, met daarbij de notitie dat er ‘weinig restaurants in Amsterdam op dit moment interessanter’ zijn. Gastvrouw Chi Ling Wu is er lichtelijk beduusd van.
